Il était une fois
Il était une fois dans le royaume des bretzels, une fillette aux cheveux blonds et bouclés. À chaque Noël, avec sa mère-grand, elle réalisait des montagnes de petits gâteaux qui sentaient bon les épices. Un beau jour, Boucle d’Or rencontra un gentil ours, qui était aussi gourmand qu’elle. Ensemble ils eurent deux oursons. Elle commença alors à réaliser des gâteaux de son enfance pour sa famille, et eut envie d’en faire pour les autres.
C’est ainsi que commença l’histoire de Boucle d’Or et de ses pâtisseries…
La petite fille aux boucles d’or de l’histoire, c’est moi, Blandine.
D’aussi loin que je me souvienne, j’ai toujours aimé faire des gâteaux… et en manger !
Après une première vie professionnelle en tant qu’architecte paysagiste, j’ai décidé en 2014 de renouer avec ma passion initiale : la pâtisserie.
Formée à l’Atelier de Stéphane Dozier, j’ai passé mon CAP de pâtisserie en 2015 à Paris, en France. Lors de mon cursus, j’ai eu la chance de suivre des stages à La Pâtisserie Cyril Lignac ainsi qu’à La Pâtisserie Michalak.
Forte de ces expériences et suite à l’obtention de mon diplôme, j’ai ensuite travaillé au salon de thé Les biscuits de Madame Georges à Versailles, en France.
En parallèle de ce travail, j’ai décidé, en 2015, de lancer Les pâtisseries de Boucle d’Or : un service de création de gâteaux sur-mesure et de cours chez des particuliers.
Après avoir emménagé au Luxembourg en 2021, j’ai eu envie de continuer à transmettre ma passion en proposant des cours de pâtisserie à Luxembourg-Ville.
Pour moi, la pâtisserie c’est : une histoire qui s’écrit, se raconte et se transmet de gourmands à gourmets.
Mes objectifs ? Mettre mon savoir-faire au service de votre gourmandise, vous transmettre à mon tour la passion que j’ai reçue en héritage et surtout : vous apprendre à réaliser de jolis et savoureux gâteaux !